O’Rabasse

Notre cuisine; moderne, légère et de terroir est faite 100% maison;
le pain, les sauces, les légumes, les desserts, les glaces et sorbets, les mignardises…
Nous allons chercher au maximum du possible, des produits de saison, des poissons frais sauvages, les fruits et légumes produits localement, des viandes fraîches et Françaises de qualité, ainsi qu'une sélection de fromages affinés, des apéritifs, vins et digestifs les plus locaux et éthiques possible.
La truffe noire est travaillée de décembre à mars, pour des plats truffés gourmands et créatifs, servis en saison uniquement pour en préserver le meilleur.

Tourisme durable

Engagé dans une démarche environnementale, le restaurant O’Rabasse à Richerenches décroche le label Écotable par 3 macarons, devenant le premier restaurant de l’Enclave des Papes labélisé dans une démarche de restauration durable.
Un label qui identifie les restaurants aux pratiques durables.
Premier label de restauration durable, Écotable référence et valorise les établissements écoresponsables afin que chacun puisse choisir son restaurant à partir de critères écologiques. Créée en 2019, l’entreprise a développé un ensemble d’outils pour accompagner les restaurateurs vers une démarche vertueuse. Si en restauration l’écoresponsabilité passe par un approvisionnement de saison, bio et local, elle touche à bien d’autres critères, comme la consommation en eau et en énergie, la gestion des déchets, des invendus, etc. C’est l’ensemble de ces axes qu’Écotable analyse grâce à son audit environnemental, qui mesure la cohérence écologique d’un restaurant et aboutit à l’obtention, ou non, du label Écotable.

O’Rabasse a une démarche avancée et compte dans son approvisionnement au moins 50 % de produits issus de l’agriculture biologique, ou de filières durables. Il veille notamment à ce que ses agrumes ne soient pas traités, l'agriculture conventionnelle exposant les peaux et les zestes à de nombreux traitements. Il propose une cuisine maison réalisée à partir de produits frais et de saison. Sa carte contient une part importante de végétal et comporte systématiquement une assiette végétarienne. O’Rabasse bannit les œufs de poules élevées en cage et opte pour des œufs biologiques ou plein air. Il cherche à limiter les déchets, en réalisant des recettes antigaspi d’une part, et en proposant des alternatives au tout jetable et au plastique à usage unique d’autre part. Enfin, parce que sa démarche écologique est avancée, O’Rabasse met un point d’honneur à la partager à ses clients dans sa communication afin de les y sensibiliser.

Menu spécial pour les fêtes

Notre cuisine; moderne, légère et de terroir est faite 100% maison;
le pain, les sauces, les légumes, les desserts, les glaces et sorbets, les mignardises…
Nous allons chercher au maximum du possible, des produits de saison, des poissons frais sauvages, les fruits et légumes produits localement, des viandes fraîches et Françaises de qualité, ainsi qu'une sélection de fromages affinés, des apéritifs, vins et digestifs les plus locaux et éthiques possible.
La truffe noire est travaillée de décembre à mars, pour des plats truffés gourmands et créatifs, servis en saison uniquement pour en préserver le meilleur.

Langues parlées

• Anglais

Spécialités culinaires

• Plats sans lactose
• Propose des plats "fait maison"
• Plats sans gluten
• Cuisine traditionnelle française
• Cuisine gastronomique

Classement & Labels

• Restaurant de qualité
• Gault & Millau
• Le petit futé
• Michelin
• Lonely Planet
• 1 toque 2024
• Guide Hubert
• 4 assiettes
• Réservation en ligne
• Oenotourisme
• Label Vignobles et Découvertes
• Label développement durable
• Petit Fûté
• Qualité Tourisme™
• Restaurant
• Ecotables
• Chartes sanitaires et autres dispositifs sanitaire d’accueil